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Ketogene Rezepte: Mit Bacon umhüllter Lachs mit pikantem Gemüse

Hier findest weitere Informationen über die Ketogene Diät

Heute teile ich mal wieder eines meiner Lieblings Ketogenen Rezepte. Meiner Meinung nach das perfekte Rezept für einen entspannten Gourmet-Sonntagabend 😉

Was du brauchst:

150 g Lachsfilet(s)
50 g Bacon
100 g Brokkoli
125 g Champignons
80 g Zucchini
100 g Feta-Käse, Ziegen-, oder nach Wahl
20 g Parmesan, gerieben
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Chiliflocken
1 Prise(n) Paprikapulver
1 Zwiebel(n)
5 ml Öl, (Erdnuss- oder Olivenöl)

Zubereitung

Zuerst musst du den Lachs abwaschen und trocken tupfen. Nun das Ganze mit Bacon umwickeln. Champignons, Brokkoli, Zwiebeln und Zucchini waschen und schneiden.

Die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und das Öl zugeben. Nun wird der Lachs mit dem Bacon und dem zubereiteten Gemüse in die Pfanne gebe und mit Salz, Pfeffer, Chili-Flocken und Paprikapulver gewürzt.

Kurz vor Ende der Bratzeit (ca. 10min) nun noch den Feta zum Gemüse hinzugeben. Bei der Menge kommt es natürlich auch immer auf die individuellen Vorlieben an, ich persönlich haue gern immer etwas mehr Feta rauf 😉

Anschließend das Ganze garnieren und den Parmesan auf das Gemüse geben.

Voilá! Fertig ist enes der leckersten Gerichte für die ketogene Diät. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!

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Ist die Ketogene Diät gesund?

Die ketogene Diät ist nach Meinung von Befürwortern nicht nur zur Verringerung von hohem Übergewicht hilfreich, sondern auch begleitend in der Krebstherapie durchaus effektiv. Mit der Nahrungsumstellung und der Entstehung von Ketonkörpern verbessert sich die Fettverbrennung. Denn Krebszellen vermehren sich rasend, wenn sie ihre Energie aus Zucker gewinnen. Nimmt man ihnen diesen Zucker, kann dies das Wachstum der Krebszellen hindern.

Der Blutzucker sollte also lieber niedrig gehalten werden. Dies ist generell wichtig bei der Prävention von Krankheiten wie z.b. Diabetes. Wenn nicht ausreichend Zucker vorhanden ist, wirkt sich das zwangsläufig auf den Stoffwechsel aus. Die Leber bildet dann Keton Körper, welche zur Energiegewinnung gebraucht werden. Darum spricht man auch von Fettverbrennung. Der hohe Fettanteil, den der Körper bei der ketogenen Diät als Ausgleich zu den Kohlenhydraten benötigt, um den Köper zu sättigen, soll den Körper also nicht zusetzen.

Hier findest weitere Informationen über die Ketogene Diät

 

Ketogene Diät gegen Gehirnkrankheiten

Das tolle an Ketogen ist, dass sowohl Körperzellen, als auch Gehirnzellen aus Ketonen Energie beziehen.

Somit wird die ketogene Ernährung schon seit Langem bei der Therapie von Epilepsie bei Kindern angewendet.
Wissenschaftler sind der Meinung, dass die ketogene Diät auch vorsorglich gegen Alzheimer schützt.
Sogar bei der Nervenerkrankung Multipler Sklerose (MS) haben Ärzte in einer Studie einen bestätigendenden Effekt beobachten können. Folglich ist die Energiegewinnung deutlich effizienter.

Bei fast allen neurologischen Krankheiten, ist oxidativer Stress ein großer Faktor. Zu viele Kohlenhydrate können zu einer Verstärkung des oxidativen Stresses beitragen. Oxidativer Stress heißt, dass sich  freie Radikale beim Stoffwechsel bilden, die die Bildung von Krebszellen auslösen können.

Die abrupte Umstellung auf ketogene Diät führt oft zu Müdigkeit, berichten Testpersonen. In den meisten Fällen legt sich das jedoch mit der Zeit. Manche Probanten berichteten sogar, dass sie mit der Zeit deutlich wacher seien. Auch die Beweglichkeit und Vitalität soll deutlich zugenommen haben.

Ketogene Rezepte – Avocado Pancakes

Es ist mal wieder Sonntag Morgen und ich stöbere auf Instagram nach ausgefallenen, ketogenen, Rezepten. Denn wenn ich etwas gerne tue an Sonntagen, dann ist es essen 😉 Dabei bin ich auf folgendes Rezept von “Lowcarb_rezepte_healthyfood” gestoßen. Wow! Ketogene Avocado Pancakes. Ein ketogenes Rezept der Extraklasse!

Hier findest weitere Informationen über die Ketogene Diät

 

Hier der ganze Post inkl. Rezept für dich:

“Eine neue Kreation ist mir mal wieder durch den Kopf gegangen, die ich euch natürlich nicht vorenthalten will. Die Geschichte dazu ist eigentlich eine kleine: ihr kennt sicherlich die „2-Zutaten-Pancakes“ aus Banane und Ei (ich liebe Bananen, aber wenn man auf etwas nicht-süßes Lust hat, ist das einfach das Falsche). Also habe ich mir überlegt mal die Zutat zu tauschen und habe es mit – Achtung jetzt kommts! AVOCADO probiert – lecker! Und sieht auch noch interessant aus!

Dazu einen leckeren Kräuterquark mit verschiedenem Gemüse und angebraten Zwiebeln herrlich lecker.

Und so gehts:

Zutaten und Zubereitung:

  • 1 Avocado
  • etwas Milch oder Wasser
  • 2 Eier – Größe M
  • verschiedene Kräuter

Alles pürieren und in einer Pfanne pro Pancake 1 EL ausbacken.“

Zum Ausbacken empfehle ich dir  Ölmühle Bio KokosölÖlmühle Bio Kokosöl.

Also, viel Spaß beim Nachkochen und lass’ es dir schmecken!

Ich wünsche dir einen schönen Sonntag und einen powervollen Start in Woche!